PERFORMANCE ENVIRONNEMENTALE

Manger est plus que jamais un acte responsable.
A TABLE EST CERTIFIÉ ISO 20121

Le développement durable et la performance environnementale font partie intégrante de l’ADN d’À Table.

 

Notre laboratoire neuf et peu énergivore en Seine-Saint-Denis, notre bâtiment éco-conçu les pieds dans l’eau en bord de Seine, notre choix de partenaires-producteurs en priorité franciliens et labellisés, notre cuisine authentique fait-maison et de saison, notre gestion des déchets et notre engagement social vers l’inclusion et en étant une ESS…Autant d’engagements que nous fiers de porter, de développer et de partager chaque jour avec nos partenaires et nos clients.

NOS ACTIONS, NOS ENGAGEMENTS

ISO 20121, LE PRINCIPE
+ Application collective d’une charte éthique
+ Amélioration continue de notre démarche RSE
+ Bénéfices concrets auprès de notre écosystème

 

UN BATIMENT ÉCO-CONÇU
+ Économe et les pieds dans l’eau (bord de Seine)
+ Respectueux de l’Environnement
+ Équipements performants et peu énergivores

 

NOTRE LABORATOIRE
+ Agréé à Epinay-sur-Seine (93)
+ Equipements neufs (2019)
+ Système de Traçabilité et Démarche qualité poussée

UNE CUISINE AUTHENTIQUE
+ Fait-maison à notre laboratoire
+ De saison
+ Renouvelée tous les 3 mois & 6 mois

 

CHOIX DES PRODUCTEURS
+ Au maximum francilien
+ Partage de nos valeurs RSE
+ Sourcés et labellisés

 

VERS LE TOTAL ZÉRO PLASTIQUE
+ Réduction des emballages
+ Matériel réutilisable durable
+ Matériel jetable recyclé-recyclable

GESTION DES DÉCHETS
+ Anti-gaspi avec le process FIFO et SAVR
+ Tri sélectif généralisé
+ Revalorisation avec MOULINOT et VÉOLIA

 

ENGAGEMENT ÉCONOMIQUE & SOCIAL
+ Acteur engagé en Seine-Saint-Denis
+ Entreprise sociale et solidaire
+ Favoriser le recrutement local et l’inclusion

 

SIGNATAIRE DE LA CHARTE
+ Entreprise et Territoire de Plaine Commune