Buffet froid noël & fêtes

Buffet froid de noël et fêtes

Retrouvez le menu complet de ce buffet de noël dans notre catalogue.

Ce buffet est livré avec de la vaisselle jetable (plats jetables en pulpe et fibres de canne, serviettes, couverts) mais aussi du pain de campagne aux céréales, sel et poivre.

Le choix de ce buffet de noël est à composer en fonction du nombre de convives. Pour plus de précisions, contactez-nous.

Entrées au choix :

• Toasts de foie gras de canard mi-cuit pétillant Sichuan
• Terrine de foie gras et confit de canard
• Tartare de saumon au citron confit et guacamole épicé
• Tartare de Saint-Jacques
• Salade de légumes façon Thaï et gambas snackées (en bodega)
• Verrine de crabe et avocat, gambas
• Tarama blanc et blinis
• Velouté de potiron et éclats de châtaigne
• Crevettes au curry
• Crevettes à l’aneth

Salades composées au choix :

• Salade de patates douces, féta, mâche et graines de courges
• Salade d’endives, roquefort, poire et noix
• Salade de mangue, avocat, radis, trévise, ciboule
• Salade de haricots coco (carottes croquantes, échalote, coriandre, persil, câpres, cébette et citron)
• Salade de concombre crevette, saumon, sauce yaourt
• Salade de pommes de terre grenaille, saumon fumé, sauce aneth
• Salade gourmande (mesclun, raisin sec, magret fumé, foie gras)
• Taboulé aux crevettes
• Salade de potiron, mâche et graines de courges
• Salade céleri rémoulade, pommes Granny Smith, saumon fumé
• Salade de mini penne à la truffe et roquette
• Salade de quinoa, mâche, betterave rôtie, pamplemousse, grenade, graines de courges et cranberries
• Salade de légumes d’hiver
• Salade concombre, crevette, saumon, sauce yaourt
• Salade Océane (tagliatelles, julienne de légumes, saumon fumé, crevettes)
• Salade de pommes de terre Dills (fromage frais, mayonnaise, aneth, oignons )

Plats au choix :

• Saumon fumé Bio
• Saumon Gravlax, tartine de pain Poilâne grillée, sauce tartare
• Galantine de volaille, aux truffes et foie gras
• Faux filet rôti
• Médaillon de veau
• Fondant de poulet farci aux cèpes
• Magret de canard rôti

Fromages :

• Plateaux de fromages fermiers au lait cru
• Plateaux de fromages italiens
• Plateaux de Noël (supplément de 1,50 € HT/personne)
• Mont d’Or au lait cru AOP
• Bonde de Gatine au lait cru
• Brie de Meaux à la truffe
• Gruyère AOP Réserve
• Aisy cendré au lait entier

Brochettes de fruits & Bûches de Noël individuelles :

• Brochettes de fruits de saison
Bûches individuelles :
• Tiramisu : crumble café, biscuit cuillère, crémeux café, crème mascarpone
• Vanille Exotic : mousse exotique, insert ananas mangue, bavaroise vanille
• Marguerite : mousse lait amandes, insert fruits de la passion, éclats de nougatine et biscuit marron
• Royal : Biscuit macaron, croustillant praliné, mousse chocolat
• Frisson : crème citron, insert fruits rouges, biscuit macaron
• Marron glacé : Biscuit cuillère, bavaroise aux marrons, chantilly vanille
• Rocher : dacquoise noisette, mousse chocolat-noisette, croustillant praliné, glaçage Gianduja
• Anatole ( sans gluten) : mousse chocolat, crème brûlée, biscuit chocolat sans farine

  • 35 €HT Par personne
  • À partir de 20 convives
  • Livraison 7J/7
  • 48H avant la manifestation