Le fruit du mois : le melon

Le fruit du mois : le melon

Rond et savoureux

Contrairement aux idées reçues, le melon n’est pas un fruit. C’est un légume qui appartient

à la famille des cucurbitacées. Rond et savoureux, il est le légume d’été préféré des Français et l’un des plus consommés.

Avec 276 600 tonnes, il est essentiellement produit dans les régions Poitou-Charentes,

Midi-Pyrénées et Languedoc-Rousillon. La variété la plus réputée c’est le melon charentais.

Ses vertus

Particulièrement rafraîchissant du fait de sa teneur en eau (90%), il est totalement désaltérant.

Riche en pro-vitamine A (carotène), en oligo-éléments et en fibres, le melon renferme

ainsi de nombreuses propriétés.

A Table_actu_fruit_entrée melon chiffonade

Les 4 détails pour bien le choisir

 Sucré et lourd, une dizaine de rayures bien vertes,

la queue prête à se détacher sans oublier son odeur sucrée !

A Table_actu_fruit_salade melon bresaola

Idées de recettes

Sa chair sucrée et parfumée se déguste aussi bien nature que cuisinée.

Avec une simple chiffonnade de bresaola ou dans une salade de féta,

il peut aussi égayer une fin de repas. Le melon se marie parfaitement bien

avec les crevettes, les avocats, le magret, la burrata

et une pointe de vinaigre balsamique. 

 

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