Le fruit du mois : la mandarine

Le fruit du mois : la mandarine

Une source d’énergie en hiver

Ses origines

« L’orange des mandarins » est née en Chine, elle a été importée en Europe au XIXème siècle.

Essentiellement cultivée en France, la mandarine fait partie de la famille des rutacées,

elle est la mère de la clémentine, plus sucrée et moins acide.

Connaissez-vous la différence entre la mandarine et la clémentine ?

La clémentine est un hybride de la mandarine, elle s’épluche mieux et n’a que très peu de pépins, voire pas du tout.

Son nom vient des frères Clément, qui ont, en 1892 croisé une fleur de mandarinier avec du pollen d’oranger. 

La mandarine, on la déguste surtout pendant les fêtes de fin d’année, cependant elle nous accompagne jusqu’au mois de février.

Elle est l’un des fruits le plus consommés par les Français, le quatrième plus exactement.

Ancré dans notre quotidien. Ce fruit contient peu de calories et il est très riche en vitamine C.

мандарины свежие лежат на столе фр

La mandarine se marie autant avec du sucré que du salé. Elle accompagne parfois les crudités, la volaille, les crustacés,

le poisson mais également les épices et le chocolat. Nous pouvons même en faire de la liqueur.

Comment la choisir ?

Pour une mandarine de qualité, il faut la prendre sans tache, sa peau doit être fine et ferme.

Le saviez-vous ?

Manger 2 mandarines par jour équivaut à la totalité des besoins quotidiens recommandés en vitamine C !

Aucun commentaire

Désolé, les commentaires sont fermés.