Buffet Méridional
soit 470.00 € HT pour 20 personnes
Le soleil dans votre assiette autour de ce buffet froid :
entrées, salades, viandes froides, fromages et desserts.
- Livraison : 7 j. /7
- Commande : 48h avant la manifestation
- Minimum: 20 personnes
L'assortiment de salades, viandes, fromages et desserts sera composé en fonction du nombre de convives.
Salades
(350 g par personne - 1.5 Kg par salade minimum)
-  Coleslaw à l’indienne (chou blanc légèrement relevé au curry et carottes émincées)
-  Grecque (concombre, tomates, oignons, olives, féta)
-  Napolitaine (Pâtes, blanc de poulet mariné, tomates séchées, olives)
-  Niçoise (tomates, poivrons verts, poivrons rouges, oignons, olive noires, thon, anchois)
-Â Â Provence (salade, croustille de tapenade et pignons de pin)
-Â Â Ratatouille
-  Riz niçois (riz, tomates, poivrons verts, poivrons rouges, oignons, olives noires, thon, anchois)
-  Taboulé à la menthe fraiche
-Â Â Tomates mozzarella & basilic frais
Viandes froides
(200 g par personne)
- Dinde forestière
- Échine de porc
- Gigot d'agneau
- Rosbif.
Plateau de fromage Alléosse
(accompagné de pain Poilâne)
-  1 Camembert au lait cru moulé à la louc
-  1 Langres affiné au Vieux Marc
-  Pavé d’Auge au lait cru
-  Pavé d’Auvergne affné
-Â Â Roquefort Carte Noire
-  1 Pouligny Saint Pierre chèvre fermier
Buffet de Desserts
(5 pièces minimum par dessert)
-  Crème caramel
-  Crème au chocolat
- Â Tarte ?ne aux pommes
-  Feuilleté aux abricots
-  Feuilleté aux quetsches
- Â Iles ?ottantes
- Â Flan parisien
- Â Tiramisu
- Â Mousse au chocolat
- Â Tarte tatin
- Â Gratin de fruits rouges
-  Crème brulée à la catalane.